Это интересно! Красная икра с самым нежным вкусом – Сахалинского производства. Многие также объясняют эту особенность тем, что вылов рыбы в этом районе происходит непосредственно в море (солёной среде), поэтому оболочка икринок не успевает загрубеть.
Учитывая то, что красная икра – это продукт не повседневного питания, а деликатес, то всё-таки лучше её и вводить в рацион питания кормящей женщины после рождения малыша. Должно пройти хотя бы полгода, чтобы ребёнок был не так чувствителен к изменениям в рационе мамы.
Качество икры
Очень важный аспект – это качество красной икры. Хранить красную икру как до вскрытия упаковки, так и после необходимо в холодильнике. Срок годности после вскрытия – 5 дней. Также важно исключить контакт продукта с металлом: если банка была жестяная, то нужно переложить икру в стеклянную ёмкость и закрыть крышкой, чтобы не допустить окисления.
На что надо обратить внимание при выборе красной икры
Фотогалерея видов красной икры
Как выбирать икру
Выбирать стоит только качественный продукт от проверенных производителей
Если новоиспеченная мама решает кушать икру на ГВ, то особенно тщательно должна подойти к ее выбору. Дело в том, что на рынке попадается некачественный, контрафактный продукт, употребление которого может быть опасным. Вот на что следует обратить внимание при покупке:
- Покупать морепродукт надо в стеклянной или жестяной банке. Последняя должна быть ровная, без вмятин. Также обратить внимание надо на срок годности, производителя и состав красной икры.
- Сами икринки в банке должны быть ровными, однородными.
- Если данный продукт оставляет жирные пятна, то он негоден к употреблению.
Особенности хранения красной икры
Срок годности деликатеса зависит от той формы, в которой его приобрели. Рассмотрим самые надежные заводские варианты – в стекле и жестяной банке. Обычно срок годности написан на крышке или донышке упаковки. Если соблюдать температурный режим, то такой продукт можно хранить целый год в закрытой банке.
Если банка открыта, то время хранения, конечно, существенно уменьшается. Хранить ее в таком виде можно при температуре от нуля до пяти градусов тепла не более трех дней. При минусовой температуре (от -1 до -5) срок хранения увеличивается до пяти дней.
Но есть продукт, который стоит больше недели в холодильнике, нельзя – чревато отравлением.
От какой икры стоит отказаться
Несколько признаков того, что деликатес может оказаться некачественным:
- Низкая стоимость по сравнению со среднерыночной. Возможно, цена объясняется плохим качеством производства или сырья;
- Неприятный запах продукта;
- Разглядеть некачественный продукт можно, рассмотрев икринки. Если они имеют слишком округлую форму, не содержат в себе зародышей рыбок, не прозрачные – то, скорее всего продукт поддельный;
- Если икринки буквально «прилипают» к зубам, если в них большое количество масла, то от употребления лучше отказаться.
Подводя итог, следует еще раз отметить, что красная икра — кладезь полезных веществ и витаминов, которые идут на пользу кормящей маме и малышу. Если выбрать качественный продукт, вводить его постепенно и по правилам, то проблем возникнуть не должно.
Есть ли противопоказания при грудном вскармливании?
Противопоказания к употреблению красной икры следующие:
- наличие отёков различной этиологии (красная икра – это продукт, содержащий большое количество соли, а соль, как известно, задерживает воду, вследствие чего образуются отеки);
- аллергические реакции (особенно если ранее уже были случаи пищевой аллергии);
- индивидуальная непереносимость.
различные заболевания почек (причина та же – задержка жидкости);
Итак, можно сделать вывод, что красная икра – это полезный продукт, при употреблении в ограниченных количествах. Однако при кормлении грудью нужно учитывать все аспекты, чтобы не навредить ни маме, ни особенно грудничку.
Противопоказания
Категорически надо отказаться от него при индивидуальной непереносимости. После родов ничего не поменяется, ребенок тоже может унаследовать эту особенность от мамы. C осторожностью ее употреблять тем, у кого проблемы с почками.
В больших количествах может спровоцировать мочекаменную болезнь. Икра, как и любая рыба, высасывает в себя все вредные морские примеси, в том числе и ртуть. По возможности не покупать такой не проверенный продукт. Именно лососевые больше всего накапливают вредные химические соединения.
Можно ли кушать этот продукт кормящей маме?
Несмотря на пользу красной икры, врачи рекомендуют отказаться от этого продукта или есть ее в ограниченном количестве. Такие ограничения связаны с тем, что икра может изменить вкус грудного молока.
Читайте также:
С какого месяца?
Красная икра пойдет на пользу ребенку, если она будет включена в рацион на шестом месяце жизни. Однако мнения специалистов в данном случае расходятся — некоторые не рекомендуют употребление икры во время всего периода грудного вскармливания.
Справка! Морепродукты богаты полезными для человека веществами. Кроме этого, людей привлекают вкусовые качества продукта.
Кормящие мамы в данном случае не являются исключением, так как грудное вскармливание — период не короткий, а удержаться от этого лакомства порой бывает очень трудно.
Итак, в составе красной икры есть такие витамины и микроэлементы:
- витамин А;
- калий;
- йод;
- фосфор;
- фолиевая кислота;
- витамин В9.
Если рассматривать подробнее влияние этих веществ на организм, то можно узнать, что:
- Витамин А улучшает умственные способности ребенка.
- Фолиевая кислота нужна для полноценного развития нервной системы.
- Благодаря особым веществам, в организме замедляются процессы старения, происходит эффект омолаживания.
- Присутствие железа в красной икре препятствует возникновению анемии.
Конечно, это далеко не полный перечень полезных компонентов. Благодаря полезным веществам, красная икра может:
- способствовать умственному развитию;
- насыщать организм фолиевой кислотой;
- снижать риск возникновения тромбоза;
- уменьшать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- улучшать работу органов пищеварения;
- стимулировать кровообращение;
- способствовать выведению токсинов из организма;
- замедлять процесс старения;
- бороться с анемией.
Протеины, содержащиеся в красной икре, усваиваются легче, чем белки из мясных и молочных продуктов. Это возможно благодаря вспомогательным веществам, которые есть в рыбьих зародышах.
Важно! Икра восстанавливает энергию. К примеру, каждый литр молока, выпитый малышом, отнимает у мамы от 600 до 900 калорий.
-
Читайте также:
Гарантией пользы икры является также и правильный выбор. Обязательно нужно обращать внимание на:
- срок годности;
- производителя;
- состав;
- цену;
- упаковку.
Если при вскрытии тары вы заметили на икринках пятна, лучше не рисковать и не есть ее.
Не во всех случаях цена — показатель качества красной икры. Следует учитывать все условия. Но и покупать дешево красную икру не стоит, так как он будет либо несвежим, либо искусственным.
Полезное действие
Икра – полезный морепродукт, который содержит массу полезных и питательных веществ. Витамины и элементы оказывают благоприятный эффект на организм человека. В состав входят:
Полезные элементы
Действие на организм
Это далеко не полный перечень полезных веществ, которые содержит красная икра. Отметим, что каждый компонент благоприятно влияет на деятельность того или иного органа.
Икра – калорийный продукт, на 100 грамм которого приходится 249 ккал. Столовая ложка даст дневную норму витаминов и необходимых элементов кормящей маме! Кроме того, она отлично поднимет настроение и наполнит организм малыша и мамы энергией
Однако употребление такого морепродукта может привести к негативным последствиям, особенно при грудном кормлении.
Может ли быть в рационе ребенка?
Икра — аллергенный продукт, однако при отсутствии такой реакции, ребенку можно давать икру. Главное, чрезмерно не увлекаться бутербродами с лакомством.
С какого возраста включить в прикорм/еду?
Этот питательный продукт имеет возрастные ограничения для включения в рацион ребенка. Не следует давать малышу красную икру, пока ему не исполнилось три года. Это именно то время, когда желудочно-кишечный тракт начинает полноценно функционировать.
Чем полезно?
Польза икры обусловлена ее составом. Полезные вещества, перечисленные выше, положительно влияют и на ребенка:
- кальций укрепляет кости;
- фосфор стимулирует мозговую деятельность;
- полиненасыщенные кислоты благотворно воздействуют на организм;
- магний укрепляет нервную систему.
Польза икры
В наше время царское угощение стало частым гостем на наших столах. Красная икра просто кладезь комплекса витаминов (А, группы В, С, D). В ней содержаться необходимые организму минералы:
Этот продукт укрепляет иммунитет. Кальций улучшает качество волос и ногтей. Восстанавливает систему кровообращения, стабилизирует давление. Является эффективным средством для профилактики рахита. Лецитин помогает восстановиться работе нервной системы. Икра — калорийный продукт. Только одна ложка способна обогатить организм суточной нормой полезных веществ.
Рекомендации по употреблению при ГВ
После того, как организм малыша адаптировался к новым условиям, мама может попробовать красную икру. Многие не знают, что кроме бутербродов можно приготовить еще массу блюд, используя красную икру. К примеру, украсить ею омлет, фаршированный картофель и многое другое.
После вскрытия икру следует хранить в стеклянной таре в холодильнике, чтобы избежать окисления и других опасных процессов.
Как правильно ввести в рацион?
Конечно, в первый раз нужно съесть пару икринок в первой половине дня, чтобы можно было отследить реакцию малыша. При отсутствии реакций, описанных выше, мама может баловать себя бутербродами с икрой, помня об ограничении.
Суточная и недельная норма при кормлении грудью
Ограничивать порции икры при кормлении грудным молоком мама обязана. Ей следует запомнить, что морепродукт не стоит есть более 1 раза в неделю по 2-3 чайные ложки. Суточная норма — пару икринок. Этого достаточно, чтобы обогатить организм нужными элементами.
Вред от морепродукта
Соблюдайте меру. Морепродукт бесспорно полезен. Но в икре все вещества находятся в концентрированном виде. Рекомендованная норма не более 30 г в день. В ней содержится огромное количество соли, при чрезмерном потреблении, она придает неприятный привкус грудному молоку. Не каждому понравится такая солоноватость. При кормлении грудным молоком, употребление небольшого количества продукта никак не скажется на состоянии ребенка. Превышение нормы всегда ведет к проблемам с ЖКТ. Малыша скорее всего будут беспокоить колики.
Перед тем, как икра попадает в магазины, она проходит долгую обработку. Недобросовестные производители удешевляют этот процесс путем применения уротропина — дешевого консерванта. Он очень коварен и способен постепенно накапливаться в организме. Он распадается, и появляется продукт этого процесса — формальдегид. Последний постепенно повреждает почки, печень, нервную систему.
Красная икра при грудном вскармливании
Известно, что деликатесы и экзотическая пища запрещены при ГВ. А можно ли кормящей маме красную икру? Ведь это продукт богатый ценными питательными веществами и микроэлементами. Было бы глупо отказываться от него на грудном вскармливании, когда питание должно быть максимально разнообразным и полезным. В чем польза и вред красной икры для кормящей женщины и грудничка? Какое количество деликатеса допустимо в меню молодой мамочки?
Чем полезна красная икра при грудном вскармливании
Качественная красная икра – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов.
- Витамин А полезен для здоровья органов зрения.
- Витамин Е отвечает за многие процессы в организме, а также поддерживает волосы, кожу и ногти женщины в превосходном состоянии.
- Витамин D просто необходим для правильного усвоения кальция, чтобы костная система женщины и крохи была в порядке.
- Фолиевая кислота благотворно влияет на нервную систему.
- Витамин В9 отвечает за нормальное кроветворение, участвует в обновлении клеток.
- Всего 15 г икры содержат суточную норму такого элемента, как йод. Этот компонент просто необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
- 30 г продукта содержат суточную норму фосфора, элемента, который отвечает за крепость костей и правильное усвоение глюкозы.
- Железо, которое также входит в состав деликатеса, предотвратит анемию и восстановит хороший уровень гемоглобина.
- Калий – необходимый микроэлемент для работы сердечно-сосудистой системы, а также нормализует солевой баланс в организме.
Спектр полезных веществ в красной икре способствует снижению «плохого» холестерина, улучшает кровообращение, стимулирует пищеварительную систему, выводит токсины, ускоряет обновление тканей организма.
Еще одно преимущество деликатеса в том, что он на 30% состоит из легкоусвояемых белков. Протеин из этого продукта усваивается гораздо легче, чем, например, из мяса, так как в икре присутствуют определенные вещества, которые этому способствуют.
Отлично икра восполняет энергию, большое количество которой тратится на грудное вскармливание. Чтобы выработать литр молока, тело женщины затрачивает около 900 Ккал. Питание должно быть организовано таким образом, чтобы восполнять эти потери. Красная икра в этом деле будет отличным помощником.
Несмотря на массу хороших качеств, которые характеризуют деликатес в отношении кормящей женщины и младенца (продукт полезен и ему, так как все ценные вещества проникнут в молоко), следует отнестись к такому роду пищи с осторожностью.
Полезные свойства
Ниже приведена таблица с компонентами красной икры, их влиянием на организм:
| Компонент деликатеса | Воздействие на кормящую мать и карапуза |
| I. Комплекс витаминов: | |
| А | Позитивно влияет на зрение и кожный покров кормящей матери , способствует нормальному развитию интеллектуальных возможностей ребенка |
| В9 | Компонент участвует в производстве ДНК и жизненно важных аминокислот. Позитивно сказывается на качестве и составе крови, улучшает кровоток |
| Е | Способствует восстановлению гормонально фона, позитивно влияет на ногти, кожный и волосяной покров, адаптирует молодую мать в послеродовой период |
| D | Повышает твердость костей и зубов, усиливает синтез клеточного материала, стимулирует иммунную систему. Способствует максимальному усвоению кальция материнским организмом и крохой. Дефицит элемента провоцирует развитие рахит у грудничка |
| II. Минеральные вещества: | |
| Калий | Восстанавливает баланс воды в организме, нормализует функционирование сердца, сосудистой и мышечной систем, укрепляет центральную нервную систему. Стабилизирует баланс солей |
| Фосфор | Укрепляет память, нормализует функционирование головного мозга и ЦНС. Способствует наилучшему принятию организмом глюкозы |
| Йод | Блокирует формирование тромботических образований, способствует оптимальному развитию клеток головного мозга, нормализует гормональный фон в организме. Способствует нормализации работы щитовидки |
| Железо | Препятствует возникновению анемии, стабилизирует гемоглобин. Нормализует обмен веществ, повышает иммунитет |
Приведенный список дает только частичное представление о том, насколько полезна икра при грудном вскармливании, в том числе и карапузу – компоненты передаются ему с материнским молоком.
Полезные компоненты деликатеса выводят негативный холестерин, нормализуют работу сосудов, стабилизируют функционирование органов пищеварительной системы, тормозят процессы старения, снижают уровень токсичных веществ, способствуют регенерации тканей.
К преимуществам деликатеса относят то, что он содержит около трети от общего объема белковый компонент в доступной форме. Такой белковый компонент отлично воспринимается организмом, этому способствует вхождение в состав продукта специальных компонентов.
Красная икра способствует быстрому восстановлению энергетических запасов, что имеет большое значение для молодой матери в период естественного вскармливания новорожденного. Для выработки одного литра грудного молока, женщине необходимо потратить более чем 900 килокалорий.
Питательный режим и рацион кормящей матери необходимо организовать так, чтобы организм восстанавливал нужное количество энергии. Присутствие в нем красной икры в определенном количестве просто незаменимо, однако деликатес необходимо употреблять, соблюдая осторожность. Материнскому организму такой продукт несет только пользу. Однако молодой матери необходимо думать не о своих желаниях, на первом плане должен быть карапуз, кормление его максимально полезной для него пищей.
Большинство считает красную икру жирным и калорийным деликатесом, но это только частично соответствует действительности. Продукт богат на жировые кислоты, не путать с обычными жирами. Данные компоненты чрезвычайно полезны, особенно на стадии активного формирования организма, компоненты присутствуют в пище, имеющей животное происхождение. Наибольшее количество жировых кислот находится в рыбе жирных сортов и икре. Жировые кислоты способствуют нормальному функционированию головного мозга, сердца и сосудистой системы. Компоненты способствуют разжижению крови, понижая давление в артериях и уменьшая вероятность появления тромбов.
Красная икра – низкокалорийная еда, ее можно смело употреблять не переживая из-за проблемы избыточного веса. Современные исследования доказывают – включение в питательный рацион молодой мамаши красной икры значительно уменьшают вероятность появления депрессии после родов. Продукт содержит особые компоненты, которые попадая в организм человека, способствуют быстрой идентификации злокачественных раковых клеток, их ликвидации.
Икра обладает естественными высокими лактогенными свойствами. Продукт богат на вещества, которые при попадании в организм человека приводят к расширению сосудов. Такие свойства способствуют более быстрой выработке материнского молока.
Деликатесы из морепродуктов и особенно красная икра – важный продукт, обеспечивающий отличное функционирование органов половой системы. Раньше так избавлялись от бесплодия и импотенции. Отмечено, что если питательный рацион кормилицы содержит большое количество морепродуктов и икры, возрастает вероятность повторного зачатия, даже при естественном вскармливании ребенка.
Так родители, стремящиеся к детям-погодкам, могут использовать это для реализации планов. Деликатес укрепляет защитные свойства организма, способствует легкому устранению вирусных и простудных патологий. Потребители отмечают, что систематическое присутствие икры в питательно рационе существенно повышает иммунитет.
Так можно ли кормящей маме красную икру в первый месяц? Специалисты едины в мнении: «Продукт чрезвычайно богат на полезные вещества – они жизненно важны для кормилицы и малютки.
Однако важно выбрать безопасный деликатес – обратить внимание на соблюдение технологии приготовления (с пастеризацией). Не менее важно придерживается определенных правил при покупке и хранении красной икры – так вы сможете даже в период грудного вскармливания позволить себе любимый деликатес».
Возможный вред красной икры при кормлении грудью
Есть этот деликатес кормящим мамам нужно с оглядкой, так как существует ряд неприятных последствий, которые могут возникнуть:
- Рыбья икра является сильным аллергеном. Даже если мамочка не страдает негативными реакциями, то это не значит, что они не возникнут у младенца.
- Слишком соленый продукт может сказаться на вкусе грудного молока. Есть шанс, что грудничок откажется кушать такую еду.
- Если кормящая мать страдает от отечности, заболеваний почек или ишемии, то этот деликатес только усугубит состояние.
Важно: Нужно быть готовой к тому, что аллергическая реакция у крохи может проявиться и простым покраснением кожных покровов, и отечностью. Если в первом случае для ликвидации последствий будет достаточно антигистаминного препарата и исключения икры из рациона, то во втором случае потребуется медицинская помощь. Если малыш склонен к аллергии, то об икре и других сильных аллергенах лучше забыть до окончания ГВ.
Можно ли красную икру при грудном вскармливании? У специалистов нет однозначного ответа на этот вопрос. Одни считают, что употребление подобных продуктов – это неоправданный риск для младенца. Другие, наоборот, за то, чтобы мать ела все, но в разумных количествах.
Если женщина знакома с этим продуктом и употребляла его во время ожидания малыша, то есть большая вероятность того, что малыш не будет страдать аллергией.
Мамочкам, которые следят за фигурой, надо быть осторожнее с этим деликатесом. Калорийность икры чуть более 230 Ккал на 100 г. Да, много ее не съешь, ведь суточная норма всего 15 г. Но чаще всего красную икру едят с батоном, намазанным сливочным маслом, а это уже около 250 Ккал на один бутерброд.
Меры предосторожности
Несмотря на несомненную пользу от употребления в пищу икры, следует опасаться высокой аллергенности этого продукта. Детские диетологи не рекомендуют икру при ГВ мамам до достижения ребенком полугодовалого возраста. Аллергия у ребенка является главной опасностью, доставляющей ему немало беспокойства и мучений для мамы.
Кроме того, маму должен насторожить тугой, вздутый животик младенца.
Существенным моментом может послужить изменение качества молока при приеме икры. Оно может приобрести солоноватый привкус с рыбным запахом, который может не понравиться малышу. Известны случаи, когда такое явление становилось причиной отказа ребенка от груди. А вот это уже совсем нежелательно.
Неизбежным является отказ от употребления икры, если это сказывается на состоянии здоровья мамы. Возможными последствиями могут быть отеки, почечные колики или ишемия, то есть, нарушение кровоснабжения какого-либо внутреннего органа или нескольких из них. Это возможно при неограниченном употреблении икры. Учитывая высокую аллергенность, норма потребления для кормящей матери должна составлять не более 10-15 грамм в неделю.
Риск снижается только тогда, когда мама в периоде беременности регулярно употребляла этот продукт. Тогда малыш появляется на свет с уже сложившейся привычкой к икре.
Как ввести красную икру в рацион при ГВ
Большинство деликатесов запрещено при грудном вскармливании, но для красной икры, ввиду ее полезных свойств, можно сделать исключение.
Вводить ее в рацион нужно с большой осторожностью:
- Первый раз попробовать икру можно не раньше того, как крохе исполнится полгодика или 4 месяца, если речь идет о полностью здоровом младенце без склонности к аллергическим реакциям.
- Наблюдать за малышом на предмет возможных реакций необходимо в течение двух суток. Если аллергии не последовало, но появился дискомфорт в кишечнике младенца (колики, запор, понос, газы и т.д.), то это также является поводом исключить продукт из рациона мамы.
- Сначала можно съесть несколько икринок (половину чайной ложки) на завтрак.
- Если у грудного младенца не последовало негативной реакции, то суточная порция деликатеса может составлять 10-15 г.
- Не стоит кушать такую еду каждый день. Одного или двух раз в неделю будет вполне достаточно для того, чтобы организм получил все необходимые вещества.
- Нужно помнить, что при введении любого нового продукта остальная пища должна быть знакома и проверена.
- Кормящей женщине можно употреблять только натуральный качественный продукт без красителей.
Важно помнить: если у малыша не появилось аллергии, то это не значит, что его организму легко переваривать такую пищу. Возможно, он работает на пределе возможностей, перерабатывая и выводя токсины. Поэтому торопиться с введением деликатесов в рацион ни в коем случае не стоит!
Другие виды икры
Альтернативой недешевому красному и черному деликатесу может стать икра сельди или щуки. Однако кушать такие морепродукты кормящей матери следует с большой осторожностью.
Щучья
Икра, получаемая из частиковых (щука, судак, сазан) также может вызывать аллергию у новорожденных. Не рекомендуется вводить ее в свой рацион до тех пор, пока малышу не исполниться 5 месяцев. Это связано с тем, что такой морепродукт может провоцировать у младенца колики и другие нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Начинать нужно с 1 чайной ложки без горки. Со временем при отсутствии негативной реакции со стороны детского организма, дозу можно будет увеличить.
Как и более дорогие деликатесы, щучья икра консервируется при помощи соли. Если ее употреблять в большом количестве, то может существенно измениться вкус молока. Соленое или горькое материнское молоко не может нравиться грудничку. Это может вызывать капризы во время сосания груди. Но если малыша все устраивает и нет других противопоказаний, то женщина вполне может включать в свой рацион икру щуки. Но при условии, что продукт будет качественный, а она не станет им злоупотреблять.
Икра сельди
Во время вынашивания ребенка употребление сельди целесообразно, поскольку она имеет богатый состав, способствующий полноценному развитию плода. Но если женщина отдает предпочтению сельди в соленом виде, то ею злоупотреблять нельзя, поскольку это будет препятствовать полноценному выведению жидкости из организма.
Во время лактации от соленой сельди или ее икры женщина должна воздерживаться, поскольку молоко может приобретать неприятный аромат, что спровоцирует у ребенка отвращение к такой пище. Рыбу при грудном вскармливании рекомендуется употреблять только в отварном или запеченном виде.
Как выбрать хорошую красную икру
Женщина, кормящая грудью, должна кушать только качественную пищу. Для этого необходимо правильно выбрать ее в магазине. При покупке такого деликатеса, как красная икра, есть ряд тонкостей, о которых не все знают:
- Лучше всего приобретать деликатес в стеклянной таре, где можно рассмотреть содержимое.
- Жестяная тара также допустима, но необходимо следить за тем, чтобы крышка не была вздувшаяся.
- Если потрясти тару, то содержимое не должно булькать.
- На крышечке обязательно должна быть маркировка, которую выдавливают изнутри или наносят лазером.
- Очень важны сроки изготовления и годности.
- Также должна стоять отметка о ГОСТе или ТУ.
- В состав может входить только икра, соль и не более 2 консервантов.
- Хорошая икра содержит не более 6% соли от общего веса продукта. Этот показатель должен быть указан на упаковке.
- В открытой банке икринки должны быть ровные, однородные по величине, не сухие.
- Недопустимо большое количество жидкости или масла.
Что должно насторожить при покупке:
- Низкая стоимость продукта.
- Неприятный «селедочный» запах.
- При употреблении икринки прилипают к небу или зубам.
- Не просматриваются зародыши рыб, а икринки имеют идеальную круглую форму.
Все эти признаки говорят о том, что продукт ненатуральный или некачественный, изготовленный с нарушениями технологий и использованием испорченного сырья.
Как не ошибиться с выбором
Стоимость натуральной икры не может быть меньше 200 руб. за баночку. В противном случае это явный фальсификат. Покупать рекомендуется расфасованную промышленным способом. Стеклянная тара предпочтительнее жестяной: в них содержимое можно рассмотреть во всех подробностях. Внешние признаки качественного продукта:
- ровные шаровидные икринки ярко-оранжевого или красного цвета, не мятые, не слипающиеся между собой;
- отсутствие химического привкуса, затхлого селедочного запаха;
- тонкая оболочка икринок, легко лопающаяся во рту.
Производство зернистой красной икры регламентируется ГОСТом 18173–2004. На этикетке обязательно должно быть наименование «икра лососевая зернистая», маркировка с указанием заводского шифра предприятия, полный юридический адрес, дата выпуска. А пищевой добавки с кодом Е239 быть не должно. Консервант уротропин, который иногда применяют при обработке продукта, — опасный токсин, накапливающийся в организме.
Новости партнеров
Можно ли есть черную икру при ГВ?
Если стоит выбор между красной и черной икрой, то предпочтение лучше отдать второй. Этот деликатес намного дороже, но он того стоит. Помимо всех перечисленных ценных веществ, черная икра содержит кальций, магний, натрий, цинк. Эти элементы очень важны для организма, они участвуют в синтезе белков, нормализуют водный и гормональный баланс, укрепляют кости.
Независимо от того какой деликатес выберет мамочка, она должна помнить о разумных дозах и соблюдать срок годности продукта. Открытую баночку с икрой нельзя хранить в холодильнике более 6-7 дней. Если речь идет о запечатанной таре, то необходимо придерживаться дат, указанных на таре.
Несмотря на то, что морские деликатесы находятся под запретом на ГВ, из этого правила можно сделать исключение. Красная или черная икра – прекрасные продукты, которые разнообразят и обогатят рацион кормящей мамочки. При разумном употреблении польза будет огромной, а потенциальный вред для младенца сведен к минимуму.
Красная икра при грудном вскармливании: может ли она навредить малышу
Часто можно услышать, что мамам, которые кормят грудью, лучше не употреблять продукты красного цвета, чтобы малыш оставался здоровым. Относится ли то же самое к ярким и манящим деликатесам? Разберемся, можно ли кормящей маме красную икру, когда очень хочется, но есть сомнения. Кушать икру в целом не опасно, но при этом нужно учитывать многие факторы.
Ограничения в рационе кормящей мамы чаще всего оправданы. Красная икра очень соленая и может изменить вкус молока. А если женщина страдает почечными заболеваниями, ишемической болезнью сердца, гипертонией — от деликатеса вообще нужно отказаться. Обычно врачи не рекомендуют употреблять его в первые месяцы грудного вскармливания (примерно полгода). Но если женщина привыкла есть икру во время беременности — у новорожденного не будет аллергии, и после того, как ему исполнится полгода, мама может попробовать ввести икру в свое меню. Нельзя недооценивать и пользу продукта.
Мнение доктора Комаровского
Доктор Комаровский считает, что в умеренных количествах это продукт пойдет только на пользу. Но лучше вводить его рацион мамы с 6 месяцев, когда желудочно-кишечный трат малыша адаптируется к новым для него условиям. У новорожденного могут быть проблемы с перевариванием рыбной продукции, затруднен процесс ферментации.
Конечно, нужно вводить в меню новый продукт! Решается это индивидуально. Возможно то, что запрещено одним, может другим стать приятным разнообразием в повседневном рационе, направленном для улучшения качества грудного молока.
Чем может быть полезна икра
Натуральная красная икра при кормлении новорожденного благотворно воздействует на организм, так как содержит:
- витамины A, E, D — для хорошего зрения, здоровья костной системы, хорошего обмена веществ;
- витамин В9, фолиевая кислота — участвует в кроветворении, источник энергии, обновляет клетки, способствует выделению «гормона радости» серотонина;
- йод (в 15 г продукта — суточная норма) — для здоровья щитовидной железы, нормальных обменных процессов;
- фосфор (в 15 г продукта — 50% суточной нормы) — для крепких костей, помогает усваивать глюкозу;
- железо — укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина;
- калий — отвечает за водно-солевой баланс, поддерживает сердечно-сосудистую систему.
Благодаря всем этим веществам происходит:
- снижение уровня холестерина в крови;
- улучшение кровообращения;
- стимуляция пищеварения;
- ускорение регенерации тканей;
- вывод вредных веществ из организма.
Еще одно замечательное свойство: красная икра при ГВ восстанавливает запасы энергии в организме женщины, так как от 600 до 900 калорий уходят с каждым литром молока, отданным малышу.
Итак, польза для организма велика, но при этом нужно ответственно подойти к вопросу, можно ли красную икру при грудном вскармливании, поскольку она может вызвать аллергию. И это при условии, если ни у мамы, ни у ребенка не найдется других противопоказаний, связанных с общим состоянием здоровья.
Состав и калорийность икры: польза и вред
Уникальность состава икры обусловлена несколькими факторами.
Энергетическая ценность
Известно, что кормящая женщина должна увеличить калорийность дневного рациона на 350-400 кКал, чтобы обеспечить энергией себя и своего ребенка через грудное молоко. Икра является источником полноценного, легкоусвояемого животного белка, а ее калорийность составляет 25 кКал на 100 г продукта. Поэтому 2-3 чайные ложки этого продукта станут хорошим дополнением к порции овощного салата.
Химический состав
Микроэлементы:
Натрий, калий, кальций – основные компоненты внутренних сред организма (кровь, лимфа, внутриклеточная жидкость).
Магний участвует в более чем 300 ферментативных реакций, углеводном и липидном обмене, в процессе синтеза белка, передаче нервных импульсов, является необходимым компонентом тканей костей и зубов [1].
Цинк играет значительную роль в реакциях синтеза гормонов, отвечающий за рост организма (инсулин, кортикотропин, соматотропин).
Фосфор вместе кальцием необходим для роста и укрепления костной системы растущего ребенка, а также важны для кормящей матери, так как под воздействием гормонов в послеродовый период женщина подвержена развитию гипокальциемии.
Железо, недостаток которого приводит к развитию железодефицитной анемии, частым вирусным заболеваниям и задержке нервно-психического развития, быстрой утомляемости и эмоциональной нестабильности.
Селен, основная роль которого принадлежит участию в процессах антиоксидантной защиты организма.
Йод является необходимым для нормального функционирования щитовидной железы, а также для развития клеток головного мозга.
Витамины:
- витамин А (в том числе в форме бета-каротина) необходим для нормального развития органа зрения новорожденного и формирования факторов иммунной системы;
- витамины В1, В2, В5, В6 и В9 – важные факторы поддержания гомеостаза, мышечного тонуса, нервной деятельности, построения нервных путей;
- витамин В12, помимо участия в функционировании нервной системы, является одним из факторов поддержания нормального уровня гемоглобина в крови;
- витамины С и Е – необходимые участники иммунного ответа и противоопухолевой защиты;
- холин – предшественник одного из самых активных нейромедиаторов – ацетилхолина, без которого невозможна нормальная нервная деятельность;
- витамин D – один из наиболее важных участников работы эндокринной, нервной систем организма, его недостаток приводит к развитию рахита у детей раннего возраста;
Омега-3 – полиненасыщенные жирные кислоты:
Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая жирные кислоты являются эссенциальными, т. е. не вырабатывающимися в организме, и попадающими в него только с продуктами питания. Данные кислоты препятствуют тромбообразованию на стенках сосудов (что в послеродовый период важно для женщины в связи с изменениями гемостаза в процессе родов), способствуют нормальной сердечной деятельности. Также обнаружено, что нормальный уровень содержания в организме полиненасыщенных жирных кислот необходим для нормального интеллектуального развития [2]. Люди, в рационе которых присутствует достаточное количество этих кислот, реже умирают от заболеваний сердечно-сосудистой системы [3].
Выбираем и проверяем
Новые продукты всегда нужно начинать употреблять с осторожностью, если речь идет о грудном вскармливании. Для данного случая это также справедливо, несмотря на то, что на красную икру при грудном вскармливании (равно как и на осетровую) детский организм реагирует довольно редко.
Можно ли красную икру при ГВ? Комментирует Наталья Царева, эксперт «Проекта ПроГВ» (центр по грудному вскармливанию): «Это кладезь полезных веществ, которые очень важны для здоровья женщины. Ее можно считать безопасной, но только при условии, что она добротно приготовлена, пастеризована. Достаточно соблюдать правила выбора, сроки хранения — и даже при кормлении грудью вы сможете наслаждаться излюбленными лакомствами».
Покупать продукт необходимо в проверенном крупном магазине, обращая внимание на следующие факторы:
- цена (слишком дешево — вряд ли качественно);
- стеклянная/жестяная банка (не на развес!);
- производитель;
- естественный состав;
- достаточный срок годности;
- равномерный цвет;
- примерно одинаковый размер икринок;
- отсутствие масляных «пятен».
Качество — залог здоровья, и оно, помимо умеренного употребления, дает дополнительную уверенность в том, что у ребенка не будет никаких аллергических реакций. Тем не менее, нужно следить за состоянием малыша.
Польза или вред
Рыбья икра — ценный морепродукт, который содержит большое количество полезных веществ. Она является источником белка, липидов, незаменимых аминокислот и витаминов.
Она содержит:
- витамины групп А, В, Е;
- йод, фосфор, калий;
- железо и фолиевую кислоту;
- витамин d;
Но как и многие морепродукты, она очень аллергенна. Поэтому аллергикам и детям нужно быть с ней крайне осторожными. Противопоказано есть красную икру людям с заболеванием сердца и почек, при повышенном давлении, отеках. Эти ограничения связаны с задержкой жидкости в организме из-за большого содержания соли. Искусственные консерванты (а без них при производстве морепродуктов не обойтись) не полезны даже для взрослого человека, не говоря уже о ребенке. Например, бензонат натрия является сильным окислителем, может вызвать крапивницу и дерматит. Поэтому нельзя однозначно сказать, что ароматная магазинная икорка – полезный продукт.
Основными признаками качественного деликатеса являются:
- Состав. Кроме икры (лососевая зернистая 1 сорта) может присутствовать соль (не более 6% от общей массы) и консерванты (обычно это сорбиновая кислота или бензонат натрия).
- Упаковка – жестяная или стеклянная тара. При встряхивании жестяной банки продукт не должен булькать.
- Маркировка – на этикетке обязательно указывается информация о дате изготовления, сроках и условиях хранения, адрес производителя, № ГОСТа или ТУ.
- Внешний вид – икринки должны быть одинакового размера и однородного цвета, цельные, без жидкости. Присутствие жирных пятен масла и резкого рыбного запаха свидетельствует о некачественном продукте.
- Цена – натуральный деликатес не может быть слишком дешевым.
Существует ли опасность аллергии при ГВ
Мнения родителей по поводу того, можно ли красную икру кормящей маме, расходятся, но чаще всего это связано с индивидуальными особенностями или состоянием здоровья детей. Вот несколько отзывов молодых мам.
- Ирина : «Два дня подряд ела любимые бутерброды — у ребенка вдруг щеки красные (нам полгодика). Раньше на другие продукты реакций не было».
- Дарья : «Когда моей первой дочке только исполнилось 2 недели, я каждое утро ела бутерброды. Никаких высыпаний. У второй дочки тоже нет».
- Виктория : «Сыну было два месяца, когда мне сильно захотелось икры. Я наелась от души, и у него появилась жуткая аллергия. Сейчас ему полтора года, он и сам уплетает, и все в порядке».
Итак, есть дети, которые внешне не реагируют на потенциальный аллерген. Но где гарантия, что еще не вполне сформированный организм не работает на пределе своих возможностей? Стоит ли рисковать и перегружать несовершенную пищеварительную систему, пока ребенок еще очень маленький — особенно если нельзя поручиться за абсолютно натуральное происхождение продукта?
Необходимо внимательно относиться к самочувствию малыша, особенно если у него не очень крепкое здоровье. И даже если он вполне здоров и правильно развивается, начинайте буквально с нескольких икринок. Через двое суток у ребенка не проявилось никакой негативной реакции — продолжайте есть, но, разумеется, нечасто. Икра при грудном вскармливании позволяет получить оптимальный объем полезных веществ. Но чтобы при этом не доводить до опасного переедания, достаточно 3-4 чайных ложек деликатеса в неделю.
